K8·凯发(中国区)天生赢家·一触即发

　　8月21日，湖北首家橄榄油主题餐厅在武汉市千滋百味·蝶栖梧桐餐厅正式运营，来自黄冈蕲春李时珍医药工㊣业园的✅橄榄油“东方神润”，将从这里走㊣向市民餐桌，让更多市民吃上健康的本土橄榄油。

　　该餐厅✅总㊣经理胡文恒介绍：“烹饪中，油以及相关调味品在菜品中的占比一般是千分之十五左右，调整为橄榄油之后占比达到千㊣分之四十五左右。尽管橄榄油的价格是色拉油的5至✅8倍，让成本提升了很多，但是品质上也有所提升。”

　　现场来尝鲜的食㊣客㊣告诉记者，很多湖北菜重油重辣，从当日品尝的菜肴口味上来说餐饮，确实比用“大油”炒制得清淡一些。不过，大部分顾客表示，尽管口味略显㊣清淡，但不影响美味的口感。

　　也有人提出“橄榄油是不是只能凉拌，不能炒菜”的疑问主题餐厅，认为㊣橄榄油加热后其中的有益物质会被破坏，甚至✅还会产生有害物质，并由此㊣认为橄榄油不适合做中餐。

　　对此，东方神润品牌负㊣责人、湖北润邦农业科技公司董事长伊军解释：“在高温烹饪过程中，如果加热温度高于冒烟点可能有一些不利化学物质产生。特级初榨橄榄油的冒烟点是190℃-200℃，比生活中常用的精炼花生油、大豆油、葵花籽油稍低20℃左右，但比一些未精炼的花生油、大豆油要高，特级初榨橄榄油完全可用来炒✅菜，但和所有其他油一样，烹饪✅时间不宜✅过长，油温也不宜✅过高。”

　　当日，东方神✅润还发起了“认养一棵树”公益认㊣养计划，融商创投、今楚㊣仁和里、尚来物业管理等多家单位响应，希望进一步推进国内橄榄业的发展，践行“健康、环保、公益”理念。

　　中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授表示，橄榄油素有“液体黄金”之称，它富含油酸等单不饱和脂肪酸和多种对人体有益的微量物质，但不含胆固醇，因此是健康用油。